Het eten van vlees is de grootste footprint die je op aarde kunt nalaten (vele malen groter dan autorijden of vliegen). Het goede nieuws is dat iedere maaltijd zonder vlees al een verschil maakt. Het begint bij de consument en wat je dagelijks eet. Als individu kun dus je footprint drastisch verminderen door wat minder of helemaal geen vlees meer te gaan eten!

De gevolgen van het houden van dieren, bestemd voor consumptie, op het milieu zijn enorm. 80% van de landbouwgrond wereldwijd, is bestemd voor veehouderij en dan met name voor het verbouwen van voer (soja en graan) voor het vee dat bestemd is voor consumptie.  Dat is een hele inefficiënte manier van voedsel produceren. Als je op deze landbouwgrond direct voedsel voor mensen produceert dan zou de voedselschaarste en honger in de wereld in één keer opgelost zijn.  

Per minuut worden 5 voetbalvelden aan regenwoud gekapt zodat hierop soja en graan kan worden verbouwd om aan de toenemende vraag naar vlees en dus diervoer te kunnen blijven voldoen.  De gevolgen hiervan voor mens en dier zijn desastreus. De natuurlijke habitat van veel dieren wordt verwoest en uitsterving dreigt.  En door de kap van regenwouden komt er steeds minder zuurstof in de lucht.

En dan is er natuurlijk nog de problematiek rondom de CO2 uitstoot. De landbouwsector is verantwoordelijk voor bijna de helft van de stikstof-uitstoot. Al die stikstof veroorzaakt o.a. verzuring van de oceanen. Er zijn zelfs diverse “dead-zones” dat zijn plekken in de oceaan waar niets meer leeft.

Kortom, de zeespiegel stijgt, door ontbossing spoelt vruchtbare grond weg en ontstaat er een dorre zandplaat en gebieden zullen door deze ontwikkelingen onbewoonbaar voor mensen worden. Zo kunnen we binnen afzienbare tijd klimaatvluchtelingen gaan verwachten.